職人醤油 誕生ヒストリー 8

 横浜醤油の筒井社長から醤油の手ほどきを受け、「次にお伺いすべき醤油メーカーを教えてください!」ってお願いすると、その場で東京の近藤醸造の近藤社長に電話していただき、2件目が決定。この日が醤油の世界に足を踏み入れた第一日目でした。

 その調子で、関東にある醤油メーカーを30軒訪問しました。ほどんどが飛び込み状態だったので、最初は怪訝な顔をする職人さんたちでしたが、私を見るなり、「おぉ。若いな!こんな儲からない業界に何しに来たんだ!辞めておいたほうがいい。」と言いつつも、みなさん優しくいろいろと教えてくださいました。