2018.10.21 Sunday
2009.08.31 Monday
20本入りのダンボール
2009.08.31 Monday
NHK取材!
2009.08.31 Monday
職人醤油 誕生ヒストリー 8
2009.08.28 Friday
有田屋さん訪問
2009.08.28 Friday
職人醤油 誕生ヒストリー 7
2009.08.26 Wednesday
ヤマサ醤油の新容器
2009.08.26 Wednesday
醤油とオリーブオイル
2009.08.26 Wednesday
職人醤油 誕生ヒストリー 6
2009.08.25 Tuesday
職人醤油 誕生ヒストリー 5
日本中を旅してきてストックしていた資料やメモ書きから伝統産業・地域産業に関連するキーワードをピックアップしていきました。「焼き物・たわし・日本酒・宿場町・・・」など、商材だったり、カテゴリーだったりと目に付いたままにランダムに書き連ねていきました。最終的には300くらいになったと記憶しています。
その中から、今の自分に手掛けることができるものという基準で絞り込んでいきました。その際に重要視した条件としては、「日本人に欠かせないもの」「消費者視点から見たときに、量産されたものと、そうでないものの境目が曖昧そうなもの」などが最後にはしっくりきました。 その中の一つに「醤油」が入っていることになるのですが・・・
その中から、今の自分に手掛けることができるものという基準で絞り込んでいきました。その際に重要視した条件としては、「日本人に欠かせないもの」「消費者視点から見たときに、量産されたものと、そうでないものの境目が曖昧そうなもの」などが最後にはしっくりきました。 その中の一つに「醤油」が入っていることになるのですが・・・
2009.08.24 Monday
職人醤油 誕生ヒストリー 4
退職日の三日後の結婚式。 こうなれば、すべてを便乗さえてしまえと、新婚旅行は車で日本を回ることになりました。私の退職と同時に妻も仕事を辞めていたので、二人して結婚式の時は無職。その後、3ヶ月かけて北は北海道から西は九州まで車でぷらぷら歩き回っていました。
その中で感じたこと。伝統産業・地場産業に関わっている人が共通して言うことに、「自分達は作っているものには自信を持っている。ただ、中国の製品だったり、大量生産されたものに押されているというもの現実・・・要は売れなくて困っているけど、自分達は職人であって商人ではない。できることなら、ものづくりに専念できるのが理想なのだけどなぁ・・・」「儲からない産業だから、自分の息子に胸をはってバトンタッチできない、したくない・・・」という声でした。 ここって自分が関わることが出来るのでは?確信めいたものが生まれてきて、本格的にこの分野に足を踏み入れようと決意したのでした。
その中で感じたこと。伝統産業・地場産業に関わっている人が共通して言うことに、「自分達は作っているものには自信を持っている。ただ、中国の製品だったり、大量生産されたものに押されているというもの現実・・・要は売れなくて困っているけど、自分達は職人であって商人ではない。できることなら、ものづくりに専念できるのが理想なのだけどなぁ・・・」「儲からない産業だから、自分の息子に胸をはってバトンタッチできない、したくない・・・」という声でした。 ここって自分が関わることが出来るのでは?確信めいたものが生まれてきて、本格的にこの分野に足を踏み入れようと決意したのでした。