佐々長醸造の蔵紹介ページリニューアル

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 先日の蔵訪問を経て、佐々長醸造(岩手県)の蔵紹介ページを更新しました。写真が追加されている他、佐々長醸造の近くに「成島三熊野神社」があって、日本最大のケヤキ一本彫成仏があったりします。そのような情報を追加してあります。

http://www.s-shoyu.com/sasacho/

有田屋大改装!

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 群馬県の有田屋さん。事務所を改装中のところにお邪魔してきました。事務所スペースを蔵直営の店舗に大改装して、お客さんが蔵で醤油を直接買うことができるようになります。お客様が楽しめるスペースにと、内装もかなりスタイリッシュになりそうです!

 また、この一角に「職人醤油コーナー」を設けていただけることのこと!有田屋さん以外の醤油も含めて全国の醤油がずらっと並べていただける予定です。完成は6月のはじめ。今からワクワクしています!

トップページ若干リニューアル

トップページを少しリニューアルしました。よりシンプルに!を心がけましたがいかがでしょうか?サイトもまだまだ使いにくかったり、見にくかったりと、修正したい部分はたくさんあるのですが、なかなか作業が追いついていないのが実情なんです・・・少しずつ改良していきますのでお付き合いいただけますと幸いです!

職人醤油.com トップページ

http://www.s-shoyu.com/

4月出荷停止のお知らせ

 恒例の蔵巡りのため、4月12日(日)〜18日(土)の商品出荷を停止させていただきます。この間に頂戴しましたご注文は、4月19日以降に順次出荷させていただきます。大変なご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願い申し上げます。


 今回は、関西方面へ出かけてきます。途中、京都の飯尾醸造というお酢を造っておられる蔵にお邪魔させていただく予定です。多方面から、「素晴らしすぎる蔵だから!」って話を聞く機会が多く、ようやく念願かなった!という感じです。


飯尾醸造

http://www.iio-jozo.co.jp/

醤油ソムリエとして出演させていただきました。

 本日、無事に「おもいっきりイイ!テレビ」に出演させていただきました。(エー!!本当ですか、先生?のコーナー 「日本人に欠かせない醤油を10倍美味しくする!活用術」)


 30分の生放送に緊張していましたが、とても素晴らしい経験をさせていただきました。出演後にたくさんのメール・お電話をいただき、本当にありがとうございます!


 全ては、日本テレビのディレクターさんからいただいた一本の電話からだったのですが、テレビ番組の製作過程を一緒に体感させていただいた楽しい2週間でした。


 初めての打ち合わせのときに、山のような資料を抱えて登場したディレクターさん。ただでさえ、複雑な醤油の種類や製造方法を短期間で学ばれているようでした。私の話を真剣に聞いてくださり、「あ〜、これはこういうことだったのね!」と、どんどん知識を整理されていってました。「インターネットの情報は基本的に信じないんですよ!」と、常に一次情報に接することを心がけているようでした。


 私の普段の仕事振りを撮影するというとで、ロケにも一日行きました。東京のあきる野市にある近藤醸造さん。お忙しい中にも関わらず、近藤社長が快く対応してくださり、醤油の諸味を前にして撮影。


 その後、台本を送っていただくも、一日一日と内容に修正が加わっていく。局内で打ち合わせ会議を何回も重ねているであろうことを感じました。同時に、当日使用する道具類の手配も一大作業。全国の醤油マップを作成するために、写真を掲載する全ての醤油蔵への電話。各地から醤油を取り寄せる手配から、醤油料理のレシピ作り。


 当日の収録も、演出の方、カメラマンの方、カンペをめくってくださる方、裏方で準備をしてくださる方、今回の場合は、登場する料理も全て裏で作ってくれていました。


 30分のコーナーを作るのに、どれほどの人が、どれほどの時間を費やしているのかを目の当たりにしました。何気なく見てしまいがちなテレビだけど、たくさんの人たちの力が集約されて出来上がっているのだと・・・


 そして、今回出会うことが出来たディレクターさん。とっても素敵な方でした。いつも笑顔で元気、時々見せるお茶目な一面がたくさんの人を惹きつけるんだろうなって。ボクも周囲からこんなふうに感じてもらえるようになりたいなと感じました。本当に貴重な機会をありがとうございました。